1、選地整地 旱半夏耐寒，以疏松肥沃的沙質或半沙質土壤為佳，一般土壤也可。耕前畝施磷鉀肥100-150公斤，深耕細耙，作東西走向畦。
2、播種方法 用塊莖繁殖，按行距21-24厘米用耬開溝，溝深4-6厘米，按株距5-7厘米播入種球，而后蓋土耬平，用大鋤推兩遍即可。如土地濕潤可不澆水，待苗長出后看墑情適當澆小水。
3、田間管理 畦內間距1.5厘米種上東西走向的一行高秸稈作物，如玉米或高梁等，有利于半夏生長。半夏一年要倒2-3次秧，每次倒秧后即可澆水，有利于出苗再生長。干旱時注意澆水，多雨時注意排水。目前還沒病蟲害。
4、收獲加工 根據不同情況，霜降節前后或次年春收刨均可。挖出球莖，大的加工入藥，小的留種用。入藥的裝入麻袋，放在木板上或石板上，邊沾水邊搓，進行脫皮，然后倒入篩子浸入水中，漂去皮渣，曬 干后即可出售。
